5 motivi si dovrebbe mangiare più spesso di grano saraceno

 Incluso nella categoria pseudocerealelor, il grano saraceno è una pianta semi d'erba, simile a crescione. Consumato per la prima volta nel VIII secolo aC, la sua origine non è chiaramente stabilita, ma si ritiene che il grano saraceno è stato coltivato nelle regioni del nord Europa e in Asia. Solo nei secoli XIV e XV grano saraceno era più prevalente in Europa e Russia, e nel XVIII secolo, è arrivato negli Stati Uniti E 'stato portato dagli olandesi.

In Romania, il grano saraceno non ha goduto di grande popolarità quali, anche se i vicini russi consumano un regolare e grano saraceno in Occidente è una sana alternativa al frumento, segale e altri cereali che contengono glutine. Ecco alcuni motivi si deve inserire nella vostra dieta grano saraceno:

Rimedi con farina di grano saraceno

1. non contiene glutine ed è ricco di importanti vitamine e minerali
Tutti coloro che mostrano intolleranza al glutine o semplicemente scoperto i benefici di una dieta priva di glutine sono sempre alla ricerca di adeguate sostituzioni in mente. Bene, per tutti loro, il cibo grano saraceno non è solo sicuro, ma anche sano e nutriente. Inoltre non contiene glutine, in modo che possa essere utilizzato come tale o sotto forma di farina, grano saraceno è ricco di manganese, rame, magnesio, fibre, fosforo e ferro.

2. "medicina" per il sistema cardiovascolare
Nel corso degli anni, numerosi studi sono stati condotti che associato di grano saraceno con diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari. Così, è stato dimostrato che bassi livelli di colesterolo cattivo e la pressione sanguigna sono stati controllati solo alcuni degli effetti positivi del consumo di grano saraceno.

Sembra che questo alimento è ricco di flavonoidi, fitonutrienti che proteggono contro le malattie, mantenere un flusso sanguigno ottimale, evitare un eccessivo coagulazione del sangue e protegge dai radicali liberi. Pertanto, il rischio di malattie cardiache è notevolmente diminuita dopo una dieta contenente grano saraceno.

3. proteggere contro il cancro al seno e altri tumori ormone-dipendenti
Un'altra presente fitonutrienti in grano saraceno sono e lignani, sostanze associato ad un ridotto rischio di cancro al seno e altre malattie ormono-dipendenti. Ciò si verifica perché lignani sono convertiti di flora intestinale e enterolactone enterodiol, sostanze simili agli estrogeni, ma che riducono il rischio di cancro e gli squilibri ormonali nelle donne. E il consumo di cavoli e altre verdure a foglia verde aumenta i livelli di enterolattone, che sono utili in questo caso.

I benefici del consumo di grano saraceno

4. previene la formazione di calcoli biliari
La bile è un organo molto importante che, quando non funziona correttamente, portando a squilibri gravi. I calcoli biliari sono solo un esempio di questo. Ebbene, sembra che il grano saraceno può impedire la formazione, come è ricco di sostanza fibra insolubile che è stato già dimostrato che aiuto intestinale, aumenta la sensibilità all'insulina e diminuisce la secrezione di acidi biliari e livelli di zucchero nel sangue.

Una prova di questo è lo studio pubblicato sull'American Journal of Gastroenterology, in cui il cibo è stato studiato più di 60.000 donne sopra i 16 anni. Infine, gli esperti hanno concluso che le donne che hanno consumato maggiore quantità di fibre, solubili e insolubili, presentavano un rischio del 13% inferiore di sviluppare calcoli biliari e coloro che hanno mangiato fibra insolubile goduto ancora più protezione .

5. E 'utile per la perdita di peso
Ricco di minerali, vitamine e proteine, il grano saraceno è un alimento molto abbondante. Pertanto, può essere un buon sostituto della carne, in particolare per coloro che seguono diete o diete vegetariane. Inoltre, il grano saraceno cresce così in fretta che non ha bisogno di pesticidi o altri subsrante dannosi.


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