Calorie

Calorie

Unità utilizzate per quantificare l'energia contenuta negli alimenti; la sua origine era nel campo della fisica e ha continuato a Nutrition. Oggi hanno cominciato ad essere sostituito da un altro provvedimento, il joule o luglio, ma il suo uso diffuso tra la popolazione e numerose pubblicazioni continuano a dare loro effetto.

Essendo più dettagliata, calorie definito (abbreviazione: calce) come la quantità di energia necessaria per innalzare la temperatura di un grammo di acqua pura di 14,5 ° C a 15,5 ° C (Fahrenheit o Celsius) a pressione atmosferica normale (livello del mare); ciascuna pari a circa 4.184 joule.

  • calorie vuote o spazzatura. Alcuni nutrizionisti si riferiscono a questo nome le calorie da prodotti con poco o nessun componente nutrizionale e offrono solo l'assunzione di energia come i prodotti "spazzatura", patatine, bibite e bevande alcoliche. Questi alimenti sono stati anche chiamati "ladri vitamine" come usano le riserve del corpo, perché il processo di raffinazione industriale che sono stati rimossi in natura.
  • calorie negative. Anche se questo concetto non è accettato da medicina, si riferisce a quei cibi, in particolare ortaggi, che quando digerito sono in grado di consumare più energia di quanta ne forniscono, in modo da contribuire alla perdita di peso. Anche se questa idea ha qualche merito, dobbiamo accettare il fatto che non vi è alcuna prova scientifica solida su di esso.

Importanza per il corpo

Il corpo umano ha requisiti di alta energia per sviluppare le loro funzioni vitali e, di conseguenza, il suo consumo è misurata in chilocalorie (chiamati anche grandi calorie, equivalenti a mille unità); Tuttavia, in molti casi, i concetti di contenuto calorico (piccola o gram calorie) e kilocalorie (kcal) vengono usati come sinonimi, ma questo è imprecisa.

Realizzata la notazione, possiamo dire che tutti gli alimenti ci dà qualche energia, anche se è evidente che varia in ciascun caso; così, non è detto che particolare prodotto è ad alta densità (ricco di petrolio, grassi, zuccheri o farina) quando si offre un sacco di calorie in un'area relativamente piccola, o porzioni, a bassa densità (frutta e verdura, che hanno un sacco di acqua) se la stessa proporzione è ridotta.

Ci sono quattro componenti in cui il corpo umano può ottenere l'energia necessaria:

  • I grassi, contribuendo 9 chilocalorie per grammo (kcal / g).
  • L'alcol, 7 kcal / g.
  • Carboidrati 4 kcal / g.
  • Protein 4 kcal / g.

Va inoltre osservato che il contributo di tali prodotti sono consumati durante la giornata:

  • metabolismo basale. Tutte le funzioni di base da svolgere e le cellule dei tessuti di sopravvivere e completare le loro attività di vita di base, come la respirazione.
  • effetto termogenico. La quantità di energia necessaria per effettuare i processi di alimentazione, la digestione, assimilazione e distribuzione dei nutrienti forniti dalla dieta.
  • attività fisica. Si tratta di movimento muscolare e fatica; si è laureato presso minima (solo associata a movimenti essenziali nella vita quotidiana), moderata (include esercizio equivalente a camminare tra 2,5 e 4,8 chilometri al giorno) e intensivo (prezzo simile a camminare per più di 4,8 chilometri attività quotidiana).
  • situazioni di stress. Si riferisce a spese supplementari causate da una malattia o un intervento chirurgico, per esempio.

Stile di vita e cibo per tutte le persone creano le condizioni che promuovono o obesità; e, in generale, quando più calorie ingeriti necessario, vengono accumulati come grasso; tuttavia, se più energia viene speso ingerito, le riserve sono utilizzate e non vi è una certa perdita. Logicamente, che mantiene il tuo peso ideale è che ingerisce molte calorie come si spendono.

necessità quotidiane

Il fabbisogno energetico giornaliero varia da persona a persona e dipende direttamente dalla loro età, sesso, livello di attività fisica, lo stato di salute e la capacità di adottare e utilizzare il cibo. Quindi, è chiaro che un atleta adulto ha bisogno di più calorie di un bambino di tre o una vecchia con attività moderata.

Questo può essere meglio illustrata osservando la seguente tabella di opportuni requisiti calorico, stesso come unico riferimento e non è destinato a sostituire il parere Nutrition dell'esperto:

gruppo

Età (anni)

Calorie consumate per attività

basso

moderato

intenso

bambino

2 a 3

1000

1.000 a 1.400

1.000 a 1.400

donna

4 a 8

1.200

1.400 a 1.600

1,400-1,800

9 a 13

1.600

1,600-2,000

1,800-2,200

14 a 18

1.800

2.000

2.400

Da 19 a 30

2.000

2,000-2,200

2.400

31 a 50

1.800

2.000

2.200

51 o più

1.600

1.800

2,000-2,200

uomo

4 a 8

1.400

1.400 a 1.600

1,600-2,000

9 a 13

1.800

1,800-2,200

2,000-2,600

14 a 18

2.200

2,400-2,800

2,800-3,200

Da 19 a 30

2.400

2,600-2,800

3.000

31 a 50

2.200

2,400-2,600

2,800-3,000

51 o più

2.000

2,200-2,400

2,400-2,800

Dobbiamo sottolineare che, per sviluppare la dieta ideale, è necessario avere il parere di un nutrizionista, in modo da spiegare il valore nutrizionale dei diversi gruppi di alimenti, in quale proporzione deve essere consumato ad ogni pasto, che sono i prodotti più consigliati secondo le caratteristiche individuali, e come scaricare, caricare o mantenere il peso corporeo. Dopo tutto, per strutturare il sistema deve prendere in considerazione non solo la quantità di energia fornita a noi, ma anche quella di altri nutrienti come vitamine e minerali.

L'esperto può anche consigliare su come leggere le tabelle di fatti di nutrizione da alimenti trasformati (alcune offrono la quantità di calorie contenute in una porzione, altri per 100 grammi o per chilogrammo), e sicuramente aiuterà a prendere provvedimenti di aderire al sistema quando si ha bisogno di mangiare fuori.

raccomandazione finale

Non è superfluo sottolineare che tutti gli alimenti tranne l'acqua, non contiene calorie, e quando vengono ingeriti in eccesso viene immagazzinato come grasso nel corpo. Nella società moderna sta diventando sempre più comune che l'attività fisica diminuisce, ricordando che i bambini, i giovani, le donne, gli uomini e gli anziani sono sempre più spesso più frequentemente per spuntini locali o fast food, offrendo loro piatti equilibrati cattivi e alta calorie.

Ma con un piccolo sforzo, è possibile migliorare il nostro cibo e prendersi cura del nostro peso corporeo; la chiave è prestare attenzione alla quantità di energia che ci dà ciascun prodotto, nonché il numero di calorie richiesti giornaliera, secondo le caratteristiche e la forma della vita dell'individuo.

Consultare il proprio medico.

alto contrasto

Ecco il valore calorico approssimativo di alcuni alimenti per 100g (o ml) al fine di illustrare l'importanza di moderata o incoraggiare il consumo.

Chicken (media)

165

cetriolo

15

pollo impanato

245

lattuga

20

tacchino

150

sedano

20

Res (media)

220

ravanello

20

Res (magra)

120

spinaci

25

Pig (media)

310

pomodoro

25

Carne di maiale (magra)

150

ketchup

120

salsiccia

295

pepe

30

salsiccia di pollo

120

rapa

30

salsiccia

350

cavolfiore

30

salame

450

fungo

35

bacon

600

carota

40

snapper

100

patate al forno

85

trota

135

patate fritte

550

sardina

155

chicchi di mais

90

salmone

190

popcorn

495

tonno

225

5

gamberetto

80

caffè

5

polpo

85

rinfresco

45

anguria

20

senape

90

melone

25

maionese

700

papaia

40

pizza

235

arancione

45

Burger

260

guaiava

45

Burger (pollo)

150

prugna

50

pane bianco

260

prugna

235

pane integrale

230

ananas

50

pane dolce

320

Ananas in sciroppo

75

tortilla di mais

225

mela

55

fagiolone

290

mango

60

riso

365

uva

65

riso integrale

350

uva passa

310

riso selvatico

305

banana

95

arachide

560

noce di cocco

385

noce

650

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