Come fare una crema di formaggio mandorle naturale

Come fare una crema di formaggio mandorle naturale

ingredienti:
 1 tazza (240 ml) intere mandorle sbucciate
 3 cucchiai di succo di limone fresco
 2 cucchiai da tavola (45 ml) di olio extra vergine di oliva
 1 spicchio d'aglio
 1 1/4 cucchiaino di terra (6 ml) sale marino
 Tazza di 1/2 (120 ml) di acqua fredda
 2 cucchiai da tavola (60 ml) di olio extra vergine di oliva per la finale
 1 cucchiaio da tavola (15 ml) foglie di timo fresco (opzionale)
 1 cucchiaio da tavola (15 ml) foglie fresche di rosmarino (opzionale)

Come fare una crema di mandorle formaggio naturale.

istruzioni:

Mettere le mandorle in una ciotola di acqua a temperatura ambiente; Lasciate in ammollo per 24 ore, scolare e risciacquare.

Un potente frullatore, mandorle miscela, succo di limone, olio d'oliva 3 cucchiai, aglio, sale e acqua fino a molto cremoso, forse 5 7 minuti. (È inoltre possibile utilizzare un robot da cucina).

Inserire un triplo strato di garza su un colino e mettere il composto formaggio. Prendere gli angoli della garza, spremere e ruotarle leggermente per rimuovere alcuni dei liquidi in eccesso; legare la parte superiore con una coulisse o elastico. Lasciare sgocciolare in frigorifero per una notte, o almeno 8 ore.

Preriscaldare il forno a 93 ° C (200F) (si può cucinare a temperatura più elevata, basta tenere d'occhio). Foderare una teglia con carta da forno (lo si può fare in uno stampo di vetro leggermente unta). Mettere formaggio su carta e dare la forma di un disco di circa 3/4 di pollice (8mm) di spessore. Infornare per 40 50 minuti, fino a quando la parte superiore è fermo e secco. Cool.

Al momento di servire, mettere il formaggio su un piatto. Aggiungere l'olio d'oliva supplementare (2 cucchiai), cospargere con le erbe, e godere. È inoltre possibile utilizzare il basilico al posto delle altre erbe. Quasi ogni erba fresca è fantastico con questo). Ingredienti per 4 porzioni.

Si può godere di questo formaggio su cracker integrali, pane tostato, si può mangiare uva, sedano, carote e cetrioli, godere di una frittata o tortilla spagnola, anche cheesecake solo cambiando il sale per lo zucchero e l'olio d'oliva per olio di cocco, escludendo l'aglio e forse l'aggiunta di alcune gocce di cioccolato. Non ci sono regole rigide, usare la tua creatività.

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