Come rendere le torte più sani. Consulenza di nutrizionisti

La torta tradizionale non deve essere consumato in grandi quantità perché è molto difficile da digerire. Due fette durante i tre giorni di festa abbastanza, dicono i nutrizionisti, che spiegano la scelta di scegliere per il corpo a far fronte festa.

Meno uova e verde

Si dice che una torta è più delizioso sono utilizzati più uova. Gli esperti di nutrizione sostengono che la torta più sana è la semplice, con poche uova e formazione di ghiaccio. Provare a sostituire gli ingredienti che contengono sostanze chimiche di qualche tipo.

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"Sale marino non raffinato è il grezzo raccomandato o la mia. Buccia di limone al frutto deve essere ottenuto da conservanti, tensioattivi non trattate. Invece di rum (che è artificiale) usare buon rum di qualità. Lo zucchero è meglio sostituito Sucan (canna da disidratato sciroppo di zucchero). È possibile aggiungere lo zucchero vanigliato, invece di vaniglia, che si ottiene con l'aggiunta di vanillina artificiale zucchero normale "raccomanda prof. Specialista Dr. George Mencinicopschi in nutrizione.

Torta toast, facilmente digeribile

Una sana alternativa al torta è la forma di pane tostato. "Torta Pound può essere usato come un brindisi, come pane tostato. E 'un buon sapore e il fritto digerito più facile", dice il prof. Dr. Nicolae Hâncu, presidente della Federazione rumena di Diabete, Nutrizione e Malattie Metaboliche.

Prof. Dott. Mencinicopschi si dettaglia una ricetta tradizionale.


ingredienti per dolci

Per la pasta:

  • 1 kg di farina
  • 2 bustine di lievito secco
  • Zucchero 250 g
  • latte 500ml
  • 200 g di burro
  • 5 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • la scorza di un limone
  • rum
  • 4 bustine di zucchero vanigliato
  • tuorlo crudo
  • 30 ml di latte per lubrificazione, torte

Per il ripieno:

  • 250 g di noci tritate
  • 4 cucchiai di latte
  • 5 cucchiai colmi di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio colmo di cacao
  • uva passa

metodo

Mettere a terra le noci in una ciotola, aggiungere il cacao, lo zucchero, il rum, il latte e mescolare fino uniforme. Mettere l'uvetta ammollata in acqua, ha permesso 30-45 minuti e scolati.

Allo stesso tempo, viene versato in una ciotola di latte caldo, aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato e mescolare per sciogliere lo zucchero. Preparare lievito in un'altra ciotola che ha messo una manciata di farina, bustine di lievito qualche cucchiaio di latte già mescolati con zucchero e vaniglia. Mescolare fino a quando una pasta viene spolverata di farina e la pasta viene lasciata in un luogo caldo 15-20 minuti.

Mescolare i tuorli con un pizzico di sale, cospargere un buccia di limone e mescolare ancora fino omogeneo. In una grande ciotola la farina setacciata due volte, viene aggiunto il lievito, che nel frattempo è aumentato, tuorli d'uovo salate, scorza di limone e il latte, in cui lo zucchero è stato sciolto. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto, quindi aggiungere il burro (non mettere direttamente nella pasta, ma prendere in mano poco a poco e impastare fino incorporato). Impastare la pasta per 30 minuti. Spolverare con la pasta un pizzico di farina e posto su un asciugamano pulito. Lasciare lievitare per un'ora e mezza per riscaldarsi.

Sul piano di lavoro si trova una sottile pellicola di olio e invertire la pasta. Si divide in due parti uguali per le due torte. Prendere la prima parte, che si estende un foglio, cospargere noci tritate, uvetta e in esecuzione. È preso e la seconda parte e portare lo stesso.

Le due bobine sono intrecciate e poste in un vassoio rivestito con torta carta pergamena, lubrificata. Lasciare 40 minuti torte sollevate. Poi spennellare con tuorlo d'uovo mescolato con un po 'di latte e cuocete in forno preriscaldato a 40-45 minuti.

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