Coscia di maiale con purè

► Ingredienti
800 g coscia di maiale ►
► 6-8 spicchi d'aglio
► sale
► pepe macinato
► 2-3 rametti di rosmarino
3-4 cucchiai di oliva ► olio
250 ml di vino bianco ►
► cucchiaino di miele
► 3 cucchiai di pangrattato rosolato nel burro
► 10 patate
50 g di burro ►
► 100 ml di latte
salsa di pomodoro ►

► Preparazione:
1. In una terrina, mettere il vino, miele, olio, burro mollica di pane tostato, sale e pepe. Mescolare e versare sopra la coscia di maiale. Aggiungere l'aglio e così freddo.
2. Separatamente, le patate sono puliti, lavati e bollito.
3. Cospargere il rosmarino e la carne in forno.
4. Scolare le patate al succo, è quello di passare il purè e mescolato con il burro e il latte. Aggiungere sale a piacere. Affettare la carne e salsa di pomodoro è servita con purea, decorato con rosmarino.

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