E imparare a fare yogurt fatto in casa

E imparare a fare yogurt fatto in casa

E fa yogurt fatto in casa è molto semplice; Si risparmia energia, risorse materiali e denaro, e noi possiamo mangiarlo fresco e ottenere tutti i loro benefici per la salute.

Abbiamo bisogno di fare in casa yogurt naturale

Per rendere yogurt fatto in casa solo per prendere il latte caldo a mangiare un po 'di yogurt che già abbiamo. Ad una temperatura di circa 45 ° C, i batteri in yogurt producono una fermentazione che trasforma gli zuccheri del latte in acido lattico. Così il latte si addensa e diventando yogurt bianco.

Il yogurt fatto in casa è usato fin dai tempi antichi. Si ritiene che spontaneamente formata dall'azione del calore del sole sui recipienti in cui il latte, che sono state fatte di pelli o stomaci di animali che stanno formando batteri yogurt è stata mantenuta.

Ingredienti yogurt fatto in casa

  • Latte (come lo yogurt vuole fare).
  • Alcuni yogurt zuccherato naturale (acquistato o che abbiamo in casa).
  • vasetti di vetro che abbiamo in casa: come molti come necessario montare tutto il latte. Essi devono essere puliti e asciutti.
  • Un cucchiaio pulito.
  • Alcuni di isolamento di trattenere il calore: quotidiani, una scatola di sughero o polistirolo espanso, un thermos, una coperta.
  • Idealmente (sebbene non essenziale) è avere un termometro raggiunge 90 ° C. Hanno venduto nei negozi labware.

Preparazione yogurt naturale

1. Mettere un cucchiaio di yogurt in ogni piatto. Per ogni litro di latte prende un cucchiaio o giù di lì.

2. Il latte a fuoco basso fino a quando non è posizionato a 85 ° C, mescolando di tanto in tanto con un utensile pulito (ad esempio termometro stesso) in modo che non si attacchi al fondo. Questo richiede circa 10 minuti, a seconda della temperatura ambiente.

3. Se non si dispone di un termometro, spegnere il fuoco quando il latte comincia a fumare e ad aumentare un po '.

4. Rimuovere il latte di volta in volta fino a cadere a 45 ° C. Si vuole mezz'ora, a seconda della stagione. Se si perde il 45, ci sarà accendere il fuoco fino a raggiungere quella temperatura.
 Se non si dispone di un termometro, mettere la metà del vostro dito mignolo (il più sensibile) nel latte: sarà pronto quando ancora bruciano, ma si può tenere il dito dentro. Se non si bruciano, ancora una volta il riscaldamento a 45 ° C.

5. Versare i bidoni del latte, riempiamo più sono e meglio (e ci sarà meno aria).

6. Mescolare energicamente con un cucchiaio per mescolare bene lo yogurt con il latte.
 Coprire i vasi e memorizzarli in modo che il calore viene trattenuto: avvolto con giornale e mettere in una scatola, avvolto in una coperta, ecc (In questo caso, può essere desiderabile per metterli in un sacchetto in modo che la colorazione coperta).

Lasciar riposare senza muoversi a tutti per almeno 6 ore (ad esempio durante la notte) nel posto più caldo in casa.

Abbiamo preso la barca fuori dalla scatola, aspettato 5 o 10 minuti a perdere il calore e metterlo in frigorifero. In circa 4 ore si avrà addensato yogurt e pronto da mangiare. Ispessimento è continuato per due giorni.

Come fatto in casa lo yogurt si sono conservati?

pentola non aperto, yogurt rimane da 8 a 10 giorni.

Una volta aperto, dopo colore bianco e rosa circa 5 o 6 giorni fungo è formato sulla superficie di yogurt (a contatto con l'aria). Se non siamo stati mangiare regolarmente non potranno mai formare.

Se il piatto dura più di 5 giorni che dovremmo rimuovere i resti delle mura yogurt.

Dopo la cattura pentola yogurt intasare, e cercherà di tornare al frigorifero il più presto possibile.

Altri trucchi.

 E 'molto comodo da usare una sveglia per avvisare l'utente quando è stato più o meno tempo per riscaldare e raffreddare il latte.
  Molte stufe e forni del corpo di piombo, e possono anche essere acquistati.
  Siamo in grado di allineare una scatola di cartone con fogli di sughero o porexpan abbiamo in casa. In un laboratorio che ci possono dare una scatola di porexpan utilizzati. questo è quello di mettere le barche a riposo.
  Se si mangia abbastanza yogurt, meglio metterlo in grandi piatti: in modo che occupino meno in frigo.
  Se si mangia poco, è meglio usare piccole imbarcazioni perché si esauriscono prima e di essere meno probabilità di funghi formazione.
  Se finiremo lo yogurt possiamo farlo di nuovo con quello che è rimasto. Si potrebbe passare una vita senza mai dover acquistarlo.
  Lo yogurt può essere mangiato con pezzi di frutta, frutta secca, miele.
  E 'anche un ingrediente per insalate, torte, minestre.
  Con lo yogurt può essere fatto bevande e piatti estivi: ayran (yogurt con acqua e sale), tzatziki (yogurt teso con cetrioli e aglio).

Quanto costa per preparare lo yogurt fatto in casa

  • Il processo è molto semplice da preparare yogurt. Non ha bisogno di alcuna particolare abilità o vocazione.
  • Il tempo effettivo che avete a spendere è di circa 10 minuti. L'intero processo dura circa tre quarti d'ora, ma nel frattempo possiamo fare altre cose (come ad esempio cucinare o lavare i piatti). Poi yogurt fa.
  • Il costo è lo stesso per qualsiasi quantità di yogurt che si vuole fare.
  • Se lo facciamo da yogurt che rimane resta che comprare il latte, ci vuole lo stesso sforzo di acquistare già yogurt.
  • Un litro di latte costa meno di mezzo litro di yogurt acquistato. (Prova ad utilizzare latte biologico).

Vantaggi di casa e yogurt naturale

  • Sappiamo che yogurt fatto in casa senza conservanti o additivi e sostanze nutritive non sono stati denaturato processi industriali.
  • Noi mangiamo presto facciamo. Abbiamo comprato possono aver sviluppato molto prima, e, infine, i batteri muoiono.
  • Lo yogurt fatto in casa e in buona salute e sarà particolarmente utile se si parte da latte biologico e yogurt.
  • Fare le cose noi siamo in grado di generare soddisfazione.
  • E 'educativo. Siamo in grado di condividere l'attività con i bambini.
  • Siamo in grado di utilizzare le stesse barche tutta la mia vita. Per ogni litro di yogurt che si smettere di spendere otto contenitori di plastica, 8 capsule in alluminio e imballaggi in cartone (disponibile anche in vasetti di vetro ma non è facile da trovare). Invece usiamo un cartone di latte: l'opzione migliore è il vetro (anche molto difficile da trovare) e poi la plastica. Il cartone è più saggio.
  • Per rendere il nostro yogurt risparmiare un sacco di energia, dell'inquinamento e delle infrastrutture: impianti di produzione, inchiostri da stampa per l'imballaggio, il trasporto e lo stoccaggio a freddo. Secondo uno studio tedesco, le materie prime di yogurt alla fragola potrebbe aver viaggiato 8000 chilometri.
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