Fries, reinventano

 Olandese Sergio Herman, da caste onorato stella Michelin Chef, lasciare il mercato con un nuovo approccio: Frites negozio, un concept store di "take away", che vende patatine "high-end".
Dopo 26 anni di "raffinato" Sergio Herman ha creduto in un nuovo di fare cucina. Un business in cui egli ha con partner Peter Monete e Lhassan Ait Ali. Herman ha completamente cambiato lo stile classico di presentazione. invece di ketchup o maionese, l'umore olandese ha creato eleganti cinque salse: BEARNAISE classico basilico, pepe e tartufo, senza conservanti o additivi artificiali.

Come rendere patatine fritte un pasto sano
Per 18 mesi, ha cercato e testato centinaia di varietà di patate per eleggere il migliore. Si è fermato in provincia di patate biologiche Zelanda. Una porzione di patatine costa tra i 3,50 euro e 5 euro, mentre un piatto vegetariano può essere acquistato per 5-7 euro.
Frites laboratorio di design si ispira ai tradizionali brasserie francesi, ma anche ahitectura ristorante Balthazar a New York. Il primo negozio aperto a L'Aia, tre in più sarà aperto entro la fine dell'anno ad Amsterdam, Arnhem e Utrecht. Sergio Herman è il proprietario di due ristoranti - The Jane, Anversa e Pure C a Cadzand - entrambe le stelle Michelin premiati.

Che cosa succede se si mangia patatine fritte con formaggio. non hai pensato così
fonte: gustarte.ro

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