Insalate, nutriente primavera colorata

Insalate, nutriente primavera colorata

Con l'arrivo della bella stagione tornati al nostro tavolo rinfrescanti insalate. Estetica, piacere e la nutrizione sono le regole per ottenere i più deliziosi abbinamenti con stile originale.

Ora che il giorno comincia a essere più lungo e saggia la natura si rigenera con colori vivaci, la nostra cucina prende anche i colori ei profumi di una miriade di frutta fresca e verdura che atterrano ci presenta la loro generosità e benevolenza, ciò che ci motiva insalate per contribuire a realizzare quel ventaglio nutrizionale che ci fornisce.

Questo tipo di piatto ha un grande potenziale, perché in questa stagione offre un'ampia varietà di ingredienti con cui è possibile creare un percorso unico e stimolante, non solo un contorno per accompagnare carni. Inoltre, non vi è alcuna necessità di limitarsi all'uso di erbe, come si può anche includere tutti i tipi di frutta, cereali, latticini o condimenti emerse dalla fantasia.

contributo Sana

La dieta umana contemporanea si è spostata verso il "fast food", che consiste di cibi ad alto contenuto di calorie e basse porzioni di fibre, vitamine e minerali. Le proprietà delle insalate sono esattamente l'opposto, in modo che possiamo avere un'idea delle loro virtù nutrizionali.

Frutta e verdura forniscono anche enzimi, composti essenziali per la trasformazione e l'assimilazione delle sostanze nutritive. Senza di loro, lo stomaco potrebbe richiedere mesi per digerire qualsiasi cibo, diventano anche altre sostanze non raccomandato. cibi crudi e fermentati abbondanti, enzimi agiscono anche come disintossicante, promuovendo la neutralizzazione delle tossine.

Essendo molto sensibili all'azione del calore, l'umidità, l'ossigeno atmosferico e le radiazioni, gli enzimi possono essere persi durante la cottura e quando sono scarse è più facile aumentare di peso perché molte sostanze non sono assimilate e ostacolare la digestione generale. Infatti, le insalate sono ottimo modo per evitare questi problemi.

Nel frattempo, i principali ingredienti delle insalate (cereali integrali, frutta e verdura) contengono quantità significative di fibre, che è elemento molto prezioso nelle diete di perdita di peso perché sazia l'appetito senza l'aggiunta di più calorie, favorisce il transito intestinale e ha grande capacità di assorbire le tossine; impedisce anche il dolore indigestione e dello stomaco.

Infine, è importante ricordare che tutte le insalate per la preparazione, e che diamo qui di seguito alcune raccomandazioni sono realizzati con ingredienti freschi e di stagione e, per quanto possibile, il luogo in cui viviamo; Essi devono essere consumati nel più breve tempo possibile, dal momento della memorizzazione può causare la perdita della proprietà.

Bastoni con purè di ceci

ingredienti:

  • 4 gambi di sedano bianco
  • 1 mazzetto di asparagi grande
  • 4 carote
  • 1 peperone rosso
  • 1 grande cetriolo
  • 4 foglie di indivia lattuga
  • 1/2 kg di ceci cotti
  • 1 piccolo mazzetto di coriandolo
  • 1 grande spicchio d'aglio
  • L'olio di oliva qb
  • Un goccio di aceto
  • Sale e pepe qb
  • Semi di sesamo qb

preparazione:

Macinare i fagioli in un frullatore con i pelati aglio, coriandolo, il sale e l'olio fino ad ottenere una pasta liscia. Nel frattempo, è bollito acqua, in cui i perni sono collocati per 2 minuti, dopo di che sarà raffreddare immediatamente in acqua fredda.

Tutte le verdure vengono tagliate in strisce o bastoncini lunghi circa 10 centimetri; asparago è tagliato a metà. Con una pasticceria verdure Duya sono coperti con hummus e fine decorate con lattuga a striscioline si verifica, condito con un pizzico di aceto e sesamo cospargere.

Per creare varianti di questa ricetta è possibile modificare i ceci altri legumi come lenticchie, piselli, fagioli o altro.

Insalata di formaggio di capra caldo

ingredienti:

  • 8 formaggi piccola capra (circa 200 grammi) di consistenza compatta
  • 1 litro di olio extra vergine di oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di basilico
  • 1 rametto di timo
  • 2 rametti di prezzemolo
  • 1 scalogno
  • foglie di alloro
  • Sale e pepe appena macinato
  • 2 lattuga
  • Crostini di pane (pane d'oro) tagliate a semicerchi per decorare
  • 2 cucchiai di senape di grano intero
  • 2 cucchiai di senape di Digione
  • 1 cipollotti tritati finemente
  • 1 spicchio d'aglio tritato finemente
  • 4 cucchiai di aceto di vino rosso

preparazione:

Mettete il formaggio in una ciotola non metallica. Aggiungere l'olio, rosmarino, basilico, timo e alloro; condire con sale e pepe a piacere. Coprire e marinare in un luogo fresco per diversi giorni.

Scolare il formaggio e posto su una teglia; conservare l'olio e condimenti. Quindi mescolare senape, cipolla chambray, aglio, aceto di vino e condimenti; aggiungere 200 millilitri di olio di oliva utilizzato per marinare, e poi mescolare bene.

Lavare le foglie di lattuga e asciugatele bene. Si organizzare loro la creazione di "letti" su piatti individuali. Nel frattempo, avvolgere il formaggio in un foglio di alluminio e posto su una griglia calda per diversi minuti o fino a doratura.

Mettere il formaggio nel centro di ogni letto di foglie; condire con la vinaigrette e guarnire con prezzemolo ed erba cipollina. Servire caldo e guarnire con i crostini.

insalata di primavera

ingredienti:

  • 1/2 avocado
  • 4 pomodori
  • 1 piccola cipolla, affettata
  • 2 ravanelli rossi, tagliati
  • 2 Cuori di palma (opzionale)
  • 1 lattuga romana testa
  • 1/4 di tazza di mais congelato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • il succo di 1 limone
  • Sale e pepe appena macinato

preparazione:

un letto viene creato con le foglie di lattuga in una ciotola. fette Poi alternativamente di avocado, cipolla e pomodoro sono posti, e poi si depositano fino ravanelli, cuori di palma e di fette di cipolla, per finire con ravanelli e chicchi di mais in una forma decorativa.

Inoltre, l'aglio mescolato con coriandolo, succo di limone e olio d'oliva; sono aggiunti sale e pepe. Una volta che una miscela omogenea, la medicazione è diffusa in tutto l'insalata.

insalata di fragole

ingredienti:

  • 400 grammi di fragole
  • 4 pomodori di medie dimensioni
  • 2 grandi gambi di sedano
  • 500 grammi di indivia (può sostituire un altro tipo di lattuga)
  • olio d'oliva
  • Il succo di limone
  • sale

preparazione:

Lavato e pomodori a fette, mentre le fragole vengono tagliati in pezzi; Entrambi gli ingredienti sono collocati in una ciotola e condite con olio d'oliva, sale e una spruzzata di limone. Poi il sedano tagliato a pezzetti, bagna con il succo di limone e mezzo di questa miscela nella ciotola viene aggiunto.

L'altra metà del sedano è mescolato con l'indivia precedentemente lavato e tritato e aromatizzato con olio e sale. A quel tempo, preferibilmente servire su piatti individuali, parte del centro composto di fragole, pomodori e il sedano in piedi, e intorno ad esso un anello di sedano, indivia.

Come si può vedere, non solo è molto piatti diversi che si combinano in tutti i tipi di sapori e aromi, ma sono anche semplici da preparare. Riceviamo come una molla con questa sfilata culinario fresco e sano.

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