Karaya, per le sue chiare proprietà saziante, è ideale per le diete in cui il controllo del peso sarà fondamentale. In particolare, la parte utilizzata per questo è l'essudato di Sterculia urens rami di un albero di origine asiatica, forma comune, cresce nelle colline asciutte e altipiani dell'India centrale e settentrionale.
Questa raccolta viene effettuata tra aprile e giugno, in modo che, una volta essiccato, causando la gomma utilizzata per scopi terapeutici.
Questa gomma è altamente idrofila, quindi, al contatto con l'acqua, si gonfia per aumentare il suo volume fino a 100 volte.
Proprio per questo motivo, questa struttura è responsabile per il suo uso come potenziatore sazietà e il bolo fecale.
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