Otto trucchi che sono indotti a ordinare altro Ristorante

menù dei ristoranti sono più di una lista di alimenti e bevande che possiamo controllare.

Quando fatta tenendo conto della psicologia del consumatore, possono diventare il mezzo più importante per aumentare le entrate.

Di seguito sono otto trucchi utilizzati dai ristoranti per noi per ordinare di più:

opzioni limitate

Paradossalmente, i più prodotti sono sul menu di un ristorante più svantaggioso per il datore di lavoro. Secondo gli psicologi, più abbiamo diverse opzioni diventiamo più ansiosi. consulenti industriali HORECA trovato, tuttavia, un numero ottimale di piatti da una particolare categoria, ed è sette. "Quando includiamo il menu più di sette tipi di cibo in una categoria di ospiti diventano sopraffatto e confuso, e quando ciò accade, di solito sceglie un modo che hanno ordinato", ha detto Gregg Rapp, uno specialista la preparazione dei menu.

Aggiungi foto

Foto riuscita introduzione del menù offre una crescita delle vendite del 30%, dice Rapp la cui teoria è confermata dalla ricerca scientifica. University of Iowa ha condotto uno studio su più bambini alcuni dei quali sono stati esposti a l'immagine di un'insalata quando si mangia. La conclusione è stata che la probabilità per ordinare un insalata era superiore del 70% per coloro che hanno visto l'immagine rispetto a quelli che non l'hanno visto. "L'uomo risponde alla immagine nello stesso modo che risponde al prodotto stesso", dice il professor Brian MENNECKE che le immagini hanno un effetto ancora maggiore quando animato. Troppe immagini, ma possono limitare l'effetto.

manipolare i prezzi

I gestori di ristoranti fanno tutto il possibile, al momento dell'ordine, si ricordi che gli ospiti devono pagare la bolletta. Così, aggiunge non è più la valuta in cui è espresso il prezzo. "9,95 dollari è un prezzo molto più amichevole di 10 dollari", dice Rapp offrendo un suggerimento per quanto riguarda il tipo di carattere e dove i prezzi dovrebbero essere sul menu. Prezzi devono impostare discretamente come descritto farina con un carattere identico, scrivere mentalfloss.com

I prodotti più costosi sono a disposizione dei menu di avvio

Quando si apre il menu e vedere che il primo tipo ha un prezzo esorbitante, qualunque cosa viene dopo e sembra ragionevole.

Per saperne di più nel pensiero!

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