Perché i FUNGHI super-alimentare


Sempre più ricerche dimostrano che i funghi potrebbero facilmente rientrare nella categoria super-alimentare con broccoli e mirtilli. I loro vantaggi principali sono la riduzione del rischio di malattie cardiache e il cancro.

Funghi importanti fonti di fibre, vitamine e minerali

I funghi possono sembrare banali, ma sono cibo veramente super. Questo è perché non contengono grassi, zuccheri o sale e sono una preziosa fonte di fibre e vitamine del gruppo B: la vitamina B1, riboflavina (B2), niacina (B3), piridossina (B6) e acido folico (acido folico).

Funghi contenenti minerali essenziali, tra cui potassio, rame, ferro e fosforo. Ma la cosa più significativa è il selenio, che non si trova in troppi frutta o verdura. Più di contenuto di acqua del 90%, l'aggiunta di funghi ai vostri pasti al giorno può farvi sentire pieno, senza aumenti di contenuto calorico.

Inoltre, si è riscontrato che il composto antivirale attivo di lentinan, presente nei funghi Shitake stimolare l'immunità. Essi possono anche aiutare a colesterolo più basso di anima e ridurre gli effetti nocivi dei grassi saturi.

D'altra parte, i funghi Maitake sono una ricca fonte di beta-glucano, che ha potenziali effetti antitumorali. Anche in piccole quantità, funghi orecchio di legno possono fluidificare il sangue, aiutando a prevenire le malattie cardiache e ictus famosi.

I funghi sono ricchi di antiossidanti

fungo Mondano potrebbe anche portare i loro significativi benefici per la salute. I ricercatori dell'Università della Pennsylvania ha scoperto che solo alcuni funghi hanno 12 volte la quantità di L-Ergothioneine, un potente antiossidante che germe di grano e quattro volte più di fegato di pollo, considerato fino ad oggi come il importanti fonti.

Effetto L-Ergothioneine sulle sostanze stabili e instabili vătămează membrane cellulari, noto come radicali liberi e protegge il corpo da altri danni al DNA.

Allo stesso tempo, Hanyang University in Corea del Sud ha scoperto che i funghi possono ridurre il rischio di cancro al seno. Anche se ci sono molti tipi di funghi, tra cui più di 2.500 in crescono spontanei, fino ad oggi la ricerca si è concentrata sulla varietà esotiche.

Facile da trovare e la cucina

I funghi sono a portata di mano ognuno di noi in modo che possiamo aggiungere la cosiddetta arcobaleno di alimenti che sono raccomandati a consumare ogni giorno. Questo perché la frutta e la verdura dovrebbero ottenere una gamma completa di benefici nutrizionali che il nostro corpo ha bisogno.

E perché i funghi hanno appena decretato che super alimenti possono dovrebbero prestare maggiore attenzione.

csid.ro.


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