Petto d'anatra con peperoncino

► Ingredienti
► un kg di petto d'anatra
300 ml di vino rosato semi-dolce ►
► 150 g di burro
Olive ► Olio
salgemma ►
► pepe nero macinato
► timo terra verde
► 1-2 cucchiai di miele
► succo da un arancio
► peperoni giugno di colori diversi

► Preparazione:
1. Lavare la carne e collocato in un grande vassoio con coperchio.
2. A parte, preparare la salsa. Spremere arancio e mescolato con il burro fuso, vino, miele, timo, sale e pepe.
3. Versare sopra il petto d'anatra 1-2 ore e lasciare raffreddare. Mettere in forno viene poi ricoperto, fino a doratura.
4. A questo punto, tagliare peperoni e strisce frittura in padella unta con olio d'oliva. Aggiungere sale e pepe. Fetta anatra seno e serve a sigillare la campana.

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