Proprietà miso

Proprietà miso

Se si conosce la dieta macrobiotica, probabilmente, anche di sapere che cosa è il miso. Come se non aveva idea del miso è una pasta di soia fermentata o di altri cereali come il riso o di orzo. Si tratta di un alimento molto nutriente, e oggi vi dirà tutte le loro proprietà.

Come abbiamo detto si tratta di una pasta di soia fermentata, la cui salato gusto e la consistenza burrosa rende un condimento molto versatile per un sacco di ricette, tra cui la zuppa.

Miso è prodotto aggiungendo lievito di soia o di altri cereali come orzo o riso insieme ad altri ingredienti e lasciato fermentare. Il tempo di fermentazione dipende dal tipo di miso si desidera produrre, che vanno da settimane ad anni. Miso ha una consistenza, come se una pasta. Essa dipende dal tipo di miso e fermentate e sarà il colore. Ma ciò che è certo è che si tratta di una pasta che dà un sacco di sapore, da qui il suo nome, che significa sapore fonte di miso.



Uno dei più popolari e conosciute di miso è il loro effetto chemiopreventivo. Sembra che i ricercatori dei Dipartimenti di Scienze della Nutrizione e Biostatistica / biomatematica presso le Università di Alabama e Birmingham hanno concluso dopo aver studiato su animali da laboratorio che il Miso ha ridotto i casi di sviluppo del cancro al seno e che hanno contribuito ad una più bassa Miso numero di tumori benigni (cioè non hanno attualmente i dati sulla veridicità di questo studio). In ogni caso, è anche vero che la soia è sempre stato considerato un alimento consigliato in menopausa e se aggiungiamo il lievito fermenta il miso, abbiamo un grande alimenti contenenti probiotici Lactobacillus acidophilus.

Un'altra proprietà interessante è che miso è molto potente nutriente con circa 80 nutrienti come manganese, vitamina K, zinco (anche molto importante mantenere un forte sistema immunitario), proteine ​​(2 grammi di proteine ​​in appena un cucchiaio) ricca di sodio e dire che di vitamina B.

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