Uovo, delizioso proteine ​​alla dieta

Uovo, delizioso proteine ​​alla dieta

Ideale per la prima colazione, il pranzo o la cena, piatti di uova sono ricche di proteine ​​di alta qualità, minerali e vitamine, che sono raccomandati per le persone di tutte le età. Qui ci sono cinque ricette con questo alimento, che offrono una varietà di sapori e sono facili da preparare.

Anche se è stato duramente criticato e vieta il loro impiego, una recente ricerca ha scoperto che le uova di pollo è un alimento adatto per la maggior parte delle persone e che non può essere ritenuta direttamente responsabile per gli alti livelli di grassi e colesterolo il sangue.

In effetti, i vari gruppi di nutrizionisti stanno già parlando di una raccomandata 4-5 uova a settimana, senza ingerire più di due consumo giornaliero, mentre l'American Heart Association (AHA, per il suo acronimo in inglese) ha raccomandato la massima una parte quotidiana, ovunque nel contesto di una dieta equilibrata e regolare programma di attività fisica.

Così, come le informazioni fornite rilevato dall'Istituto di Egg in Spagna, non vi è alcun motivo per marginalizzare questo prodotto e, al contrario, siamo in grado di integrarlo nella nostra dieta per beneficiare dei suoi molte sostanze nutritive:

  • Minerali come ferro, fosforo, selenio e zinco.
  • Le vitamine A, E, D e B complesso
  • Nutrienti come la colina, che stimolano lo sviluppo del cervello e la memoria.
  • Antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, che migliorano la salute degli occhi e prevenire la cataratta (oscuramento della lente) e la degenerazione maculare (coinvolgimento della parte centrale della retina, in cui l'immagine è formata all'interno dell'occhio).

Inoltre, lo stesso istituto osserva che, mentre l'uovo è abbondante grasso, non sono direttamente responsabili per l'aumento del colesterolo nel sangue e sono meno dannosi per il cuore che la mancanza di esercizio fisico e dieta squilibrata.

Per questo, dice che l'agenzia deve aggiungere che la maggior parte di questi grassi alimentari sono polinsaturi e grassi monoinsaturi, che sono benefiche per la circolazione, mentre la quantità di grassi saturi (vero responsabile di problemi cardiaci e vascolari) è sostanzialmente inferiore.

varietà di piatti

Qui ci sono diverse ricette in cui l'uovo è combinato con altri prodotti su cui è importante conoscere le sue caratteristiche:

  • Aguacate. È contenenti elevate quantità di acido oleico, che è caratteristica di olio e protegge la salute circolatorio. E 'anche ricco di potassio, magnesio, vitamine A, E e un po' complesso B
  • Tuna. La sua carne è ricco di omega 3, che aiuta a ridurre il colesterolo e trigliceridi. Inoltre è noto per il suo alto contenuto di vitamine del gruppo B, fosforo, magnesio, ferro e iodio.
  • Spinaci. quantità percentuale è fibra che aiuta il transito intestinale ed ha alta vitamina A, C ed E importi, ogni azione antiossidante. Come per il suo minerali, magnesio, calcio, ferro, potassio, sodio, fosforo e iodio.
  • Funghi. Esso include vitamine B1, B2 e B6, nonché sali minerali di fosforo, potassio, ferro, rame, magnesio e zinco. Bambini, donne incinte, anziani e gotta dovrebbero moderare il loro consumo, e possono contenere liquidi.
  • Fragola. Inoltre forniscono fibra e sono fonte ideale di vitamine C ed E, potassio, acido salicilico (anti-infiammatori e anticoagulante) e flavonoidi, cioè, antiossidanti che impediscono grasso si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni.
  • Papà. Ricco di vitamine A, C e complesso B, così come fosforo, potassio e proteine. Si mette in evidenza il suo contributo di carboidrati, che il corpo ottiene energia.
  • Cavolfiore. Buona fonte di fibre, potassio, fosforo, ferro, zolfo, magnesio, calcio e vitamine C e B. Esso contiene anche antiossidanti (glucosinolati, isotiocianati e indoli) che impediscono malattie degenerative e stimolano le difese.

Ora possiamo procedere con le nostre raccomandazioni culinarie, che sono adatti per tutta la famiglia. Va notato che alcune persone con restrizioni dietetiche specifiche, come ad esempio quelli con problemi renali devono consultare il medico prima di consumare questi piatti:

uova sode con avocado e tonno

ingredienti:

  • 8 uova
  • 1/2 scatoletta di tonno
  • 1/2 media di avocado
  • 1 cucchiaio di maionese (può essere sostituito da che è a basso contenuto di grassi o vestirsi)
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • Sale e pepe qb

preparazione:

In un contenitore circa 1 litro di acqua viene riscaldata all'ebollizione e poi le uova sono depositati attenzione (aggiungere un po 'di aceto o sale al liquido in modo che i gusci non crepa). Sono lasciati fino a cottura (12 minuti circa); freddo e portano via il guscio.

Con un coltello uova e dimezzare li porta il tuorlo (parte gialla). Poi, tonno, avocado, maionese, sale, pepe e quattro tuorli cotti si fondono con una forchetta fino a quando una pasta omogenea che le uova sono pieni si ottiene. Per servire loro, sono stati cosparsi qualche coriandolo tritato.

Frittata con spinaci o funghi

ingredienti:

  • 8 uova
  • 4 funghi tazze cotti (opzionale)
  • 4 tazze spinaci cotti (opzionale)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • olio d'oliva
  • Sale e pepe qb

preparazione:

Si consiglia una porzione alla volta, utilizzando due uova sbattute, condite a piacere con sale e pepe.

In una padella antiaderente preriscaldata è collocato su un cucchiaio di olio ed è distribuito in modo uniforme a "formare uno specchio." Le uova vengono poi svuotati.

Quando sono a metà cottura, una tazza di funghi o spinaci versato in una sola metà; immediatamente, il mezzo gratuitamente utilizzando una paletta gira, assicurando che le verdure sono il centro per formare una torta.

La frittata è premuto per alcuni secondi e si trasforma; poi si flip per terminare la cottura. Al momento di servire cospargere un po 'di prezzemolo.

Pasta all'uovo

ingredienti:

  • 6 uova
  • 3 cucchiaini di maionese (può essere sostituito a basso contenuto di grassi o spogliatoio)
  • 2 cucchiai di senape medie
  • 2 cucchiaini di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 1/2 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 4 fette di pane
  • 1 gambo di sedano disinfettato e tagliato in piccole strisce
  • Sale qb

preparazione:

In un contenitore da 1 litro d'acqua viene riscaldata fino ad ebollizione e uova intere sono posizionati con cura (ricordarsi di aggiungere l'aceto o sale per evitare di conchiglie di cracking). Cuocere fino al fermo (12 minuti); e freddo, rimuovere il guscio.

Questi vengono poi lividi con aceto, olio, senape, maionese, prezzemolo, pepe e sale. La pasta così ottenuta è diviso in quattro porzioni e servito con sedano e una fetta di pane appena tostato.

Uovo con le fragole

ingredienti:

  • 8 uova
  • 4 cucchiaini di non raffinati (4 buste possono essere sostituiti con dolcificante artificiale)
  • 4 cucchiaini di crema
  • 8 cucchiai di crema di formaggio
  • 8 cucchiai di marmellata di fragole (è possibile utilizzare a basso contenuto di calorie)
  • olio d'oliva

preparazione:

Anche in questo caso, si consiglia di ogni porzione singolarmente. In un contenitore si muovono le uova, la panna e lo zucchero fino ad oltre un impasto omogeneo. Inoltre, il formaggio viene miscelato con marmellata di fragole.

In un tegame di medie dimensioni un cucchiaio di olio va giù, un quarto del composto di uova e versare il pan si sposta rivestire il fondo in modo uniforme. Cuocere fino a quando l'uovo ha il colore dorato verso il basso; un quarto della miscela viene versata fragola. Poi si piega a metà in una frittata; coprire il tegame fino alla fine della cottura.

stile spagnolo Tortilla

ingredienti:

  • 8 uova
  • 2 tazze tritato patate cotte (può sostituirlo con cavolfiore cotto)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe
  • olio d'oliva

preparazione:

In una ciotola le uova, il prezzemolo tritato, il cavolfiore o patate, sale e pepe a piacere sono posti, e mescolate bene. Nel frattempo, in una padella antiaderente a fuoco medio, e l'olio d'oliva, e versare caldo, il composto di uova distribuito uniformemente. Coprire la padella per facilitare la cottura e abbassare la fiamma.

Verificare con una pala fondo dell'uovo e, quando cerca in oro, far scorrere la frittata su un piatto, in modo che il lato grezzo è alto. Coprire la padella frittata e ruotarlo in modo che cuoce sul lato richiede. Quando si è pronti, dividere in quattro porzioni e servire. Ci auguriamo che queste ricette!

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